「國際茶行業技能培訓」
評茶員、製茶師
兩個國家職業資格證書
香港及國內雙認證
泡好一泡茶，由認茶識茶開始
欣賞製茶工藝的奧妙及精粹，由了解一片鮮葉開始
適合初學者，或未接觸過茶的愛茶人士。
造就一泡好茶，需要天時，地利，人和
天時
就如人一般，環境影響我們的成長。
氣象環境如溫度，降雨量，光照度等都會影響茶樹生長。
地利
大地為我們的成長提供養分。不同養分造就不同性格和體質。
土壤環境如土壤酸鹼性，有機物物含量，和不同的地理形勢塑造茶葉的品質和特質，因而適合製做成不同種類的茶品。
人和
再好的天資，亦需要遇上伯樂才能一展所長。
因應天時、地利選擇適合栽種的茶樹品種；按照鮮葉品質和特色的和適製性選擇相應的採摘時間，再配合經過反覆磨練，沉澱經驗和知識所得的加工技術塑造出一手好茶。
天時、地利、人和，缺一不可
好鮮葉原料是基礎；了解茶樹生長、加工原理及技術，用心製作的製茶師是靈魂。
深入了解製做工藝箇中原理，
能讓我們更好地透過衍生出的色，香，味，型，分辨茶品的特色和品質優次。
泡茶是一個人、茶、水、境、器、藝交流享受的過程。
認茶、識茶、理解沏泡之理論、及箇中的細節和關係是泡好一泡好茶的基礎。
因應茶的特質，調節泡茶手法，提升作為茶人的造詣。
「製茶師」「評茶員」雙認證
由一片鮮葉開始，帶領我們欣賞
一泡好茶的匠心
「製茶師」讓你了解製茶原理；
「評茶師」讓你理解如何辨認茶葉品質高低；
學習地點選址大唐貢茶之地 - 長興
在製作春茶期間，置身於顧渚紫筍的產地，感受由唐代至今悠久的製茶歷史
明代江南人士許次紓在《茶疏》中說到：「清明穀雨，摘茶之候也」。自古以來春茶被譽為最為優質的茶，特別在清明前後的季節視為春茶的黃金檔期。能在春茶季節期間學習製茶，了解優質茶的製造，機會難能可貴。
體驗製茶當中的細節
採摘，攤放，殺青，揉捻，乾燥
在專業製茶的培訓基地上課，
由鮮葉到製成品，製作屬於自己的茶品，
體驗當中的細節，深刻了解一泡茶的美學
茶葉加工、審評、茶藝專業知識
茶葉標準，分類，茶葉生物化學基礎
茶樹種植，茶園管理
原材料準備，設備，工具，場地準備
茶葉加工工藝基本原理，過程操作，設備操作
茶葉生產加工安全，食品安全和包裝儲存
產品質量要求
六大茶類感官審評操作
茶席、沖泡儀軌、沖泡手法
泡茶用水、器具
飲茶文化歷史起源和發展歷史
專業導師團隊
劉栩 國家一級評茶師 中國農業部茶葉研究所轄下中國茶葉學會 感官審評與檢驗專業委員會 副主任兼秘書長 學術交流部主任 中國農業科學院茶葉研究所副研究員 參與撰寫《中國茶葉大辭典》（茶檢部）、《茶葉審評指南》、《評茶員教程》等多部專著。
招志明先生 中國農業科學院茶葉研究所審評培訓師 中國茶葉學會理事 中國國際茶文化研究會 （學術委員會會員，榮譽理事） 國際職業技能評茶園高級考評員 國家一級評茶師 全國調飲師競賽裁判員 職業技能評茶員裁判員 職業技能評價督導員 專業技能評價督導員 專業技能水平評價員 製茶師 茶葉研習專業訓練（台灣） 茶葉焙火實務培訓（台灣）
王梓涵女士 茶科學歷 茶葉審評培訓師 茶科專業 一級評茶師 二級茶藝技師 高級考評員(製茶．評茶．茶藝) 高級製茶師 職業技能鑒定督導員 遼金宋點茶文化傳播中心創辦人
香港及國內供銷社雙認證
經研習培訓並參加課程考核合格的學員，由；
香港茶葉學會頒發結業證書，並；
統一向中華全國供銷合作總社職業技能鑑定指導中心申領供銷合作社行業“製茶師（五級）”、 “初級評茶員（五級）”及“初級茶藝師（五級）” 專業技術證書。
適合初學者，或未接觸過茶的愛茶人士。
舒適的學習及住宿環境
置身茶園當中，感受大自然氣色
詳情細節
日期
4月18日 - 4月26日 （9日）
4月18日 1900 開課
4月26日 1500 考試完畢，結業儀式
以普通話教學
如何到達
到杭州交通自行安排
住宿自費、統一安排
費用
一次考核兩個證書
五級 評茶員 及 製茶師
HKD 10,800
*包課程費，考試費，鮮葉費
外加住宿費每晚；
單床房 ~ RMB 480
標準間雙床房 ~ RMB 480
酒店安排在培訓基地附近，學會會安排來往交通。
包早餐。
住宿詳情於報讀後發放及安排。
讓我們一起探索茶的世界
常見問題
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製茶師及評茶師均為茶行業內的專業，是中國職業技能評級中的專業。
製茶師茶負責茶葉的加工，為樹鮮葉因應其適製性加工至成品茶。
評茶師以科學、客觀的感官審評方法去評定茶葉品質 (色、香、味、形)之高低優次。
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製茶師要製作一手好茶，需要了解並掌握茶葉加工的流程及當中的生物化學反應，也需要了解茶葉的品質審評才能知道如何調節製茶的細節。
評茶師要審評茶葉的品質，除了感官操作以為，也需要了解茶葉加工的細節，才能知道品質差異的緣由。
兩者知識相輔相成，一併學習可以加深對茶葉的認知。
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評茶師及製茶師均用實操和筆試部分。