初級評茶師
（4、5級混合班）
在玲瑯滿目的茶品中，分辨其特色，品質，及優異
喝茶的習慣在中華文化中已經流傳許久。從唐朝陸羽的《茶經》開始，到後來15世紀茶種傳到西方，在世界上各個氣候適宜的地方都種起了茶樹。不同氣候，茶種，及製作工藝造就了林林總總的茶品。能在玲瑯滿目的茶品中，分辨其特色，品質，及優異，是泡好一杯好茶的基礎。
評茶是經過過百年的認知得出來的手法和操作，以科學客觀的手段鑑定茶葉的質量。
透過觀察茶的色、香、味、形，我們能提高辨認茶品質的能力，做個精明的消費者，採購者。了解茶的特質，調節泡茶手法，提升作為茶藝師的造詣。
在這課程中，您將循序漸進地，探索國內、台灣和國外的茶葉世界。
參加此課程，你將會。。。：
了解茶的本質：品種分類、茶葉分類、加工工藝、以及茶葉的品質特徵
接觸及認識六大茶類及其細分的的特徵
掌握茶葉感官審評的操作、認識如何辨別及審評茶葉品質優異
打開感官學會欣賞茶的香氣和滋味，提升品茶體驗
認識茶葉化學成分及香氣滋味的成因
獲取專業的評茶認證，提升個人履歷
理論和實操合格即可獲「香港茶葉學會」頒發「初級評茶師證書」，及推薦考取國內「中華全國供銷合作社」的「職業技能水平」四級認證。
適合報讀此課程的人士
對茶有興趣，想要深入瞭解的茶愛好者、初學者
想要提升茶葉知識，了解如何辨別茶的品質優異的茶人
想要獲得專業的評茶認證，提升個人履歷的就業者或求學者
希望在茶葉採購、銷售或教學中應用專業知識的行業從業者
適合年滿18歲或以上的人士
為何選擇香港茶葉學會：
香港茶葉學會是一個專業的茶藝教育團體，擁有豐富的教學經驗。
我們的課程融合了國內外的茶葉知識，提供標準的茶樣板，讓學員接觸到正確的茶葉等級及特徵。
我們著重理論與實踐並重的教學方式，並奉行小班教學（4-5人）。
我們的教師團隊由專業的茶藝師、製茶師、評茶師組成。
我們的顧問團隊包括了國內外資深導師、全國技能大師以及非物質文化遺產傳承人，具有深厚的茶藝知識和豐富的教學經驗。
我們在浙江長興及深圳有培訓基地，可提供學員進階學習的空間。
本會證書資格對應「中華全國供銷合作社」的「職業技能水平」及融合國外ISO紅茶及台灣茶知識，能銜接大灣區以致全國職業及專業技能水平。
課程內容
透過理論與實操學習：
第一課 【理論之茶葉標準，茶葉概況，茶化淺分析，學習審評實操】
第二課【綠茶】
第三課【紅茶】
第四課【黃茶，白茶】
第五課【青茶之閩南烏龍】
第六課【青茶之台灣烏龍】
第七課【黑茶】
第八課【國際標準ISO 紅茶】
第九課【蓋碗審評閩北烏龍】
第十課【蓋碗審評廣東烏龍】
課程共10堂，每堂2.5小時，課程共25學時，每堂均有理論及實操部分
為確保教學質素，本學會進行小班教學， 一班4-5位學生
學生感想
“這裡接觸到的茶樣板非常多，及非常優質。每堂都接觸到不同的茶類，非常清晰地瞭解到各種茶的特徵，打開左我既感官及對茶葉的認知。”
— Amanda
“ 茶葉審評是一門非常嚴謹的操作。透過仔細審評，我們能夠對比茶葉個方面的表現，了解茶葉品質，讓我更深入瞭解茶，亦更加欣賞茶葉的香氣滋味，味覺靈敏左，連平時食嘢都仔細啲。”
— Tracy
授課導師
我們的教師團隊由專業的茶藝師、製茶師、評茶師組成。
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香港茶葉學會導師
本地茶葉品牌 Bloom & Brew 創辦人
2024 中茶師宋韻鬥茶大賽 - 金獎
2023 京津冀百人點茶大賽 - 銅獎
高級茶藝師
高級評茶師
高級製茶師
自幼隨家人喝茶，可一直覺得懵懵懂懂，因此萌生了對茶的好奇心，開始習茶。
探索茶葉世界的過程中，越來越愛上茶的細膩醇和，一片葉子亦能幻化出千般滋味，令人為之傾倒。而立之年毅然辭去從事多年的創科金融工作， 從此醉心茶事，致力推廣茶的魅力與文化。
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香港茶葉學會導師
廣州茶博會宋代點茶比賽 - 銀獎
中級茶藝師
高級評茶員
高級製茶師
課程日期
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7月 ｜ 星期四 晚上、六上午
時間：
晚上 7:30pm - 10:00pm
上午 10:30am - 1pm
課堂日期：
7月13日，18日，20日
8月1日，3日，8日，10日，15日，17日，22日
考試日期：8月31日
語言：廣東話
導師：葉志強老師
地點：九龍灣宏開道15號九龍灣工業中心7樓30室
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8月 ｜ 星期日全日
時間：
上午 10:30am - 1:00pm
下午 2:30pm - 5:00pm
課堂日期：
8月4日，11日，15日、18日，25日
9月1日
考試日期：9月8日
語言：廣東話
導師：王婉琳老師
地點：上環孖沙街23號 祝安行 202室
費用共 HKD 9,000
包含課堂費用及香港考試費用
理論和實操合格即可獲「香港茶葉學會」頒發「初級評茶師證書」，
及推薦考取國內「中華全國供銷合作社」的「職業技能水平」四級認證。
國內考試須另行安排及付費
常見問題
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評茶師同茶藝師為兩個不同的技能，職能。
評茶師以科學、客觀的感官審評方法去評定茶葉品質 (色、香、品、形)之高低優次。評茶的技能有助品質檢驗、採購等工種。
茶藝師則透過認識茶葉人文，科學相關專業知識及沖泡技巧，展現茶的美學及藝術。陶冶性情之餘亦可用於餐飲服務業。
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本課程內容對應「中華全國供銷合作社」的「職業技能水平」，及融合國外ISO紅茶及台灣茶知識。
理論和實操合格即可獲「香港茶葉學會」頒發「初級評茶師證書」及推薦考取國內「中華全國供銷合作社」的「職業技能水平」四級認證。
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學會會不定期安排到深圳考取評茶師證書。國內考證須另行付費。詳情會另行通知。